Au Japon le th\u00e9 rev\u00eat une tr\u00e8s forte dimension culturelle. Non seulement il repr\u00e9sente un art de vivre, mais \u00e9galement un culte fond\u00e9 sur l\u2019admiration du beau, contrastant avec les vulgarit\u00e9s de l\u2019existence quotidienne. Cette philosophie se traduit par une c\u00e9r\u00e9monie extr\u00eamement codifi\u00e9e, le \u00ab Cha No Yu \u00bb, qui se d\u00e9roule dans un lieu pr\u00e9cis avec des gestes pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9s.<\/b><\/p>\n<\/p>\nLe rituel de d\u00e9gustation du th\u00e9, une c\u00e9r\u00e9monie philosophique<\/h2>\n
La c\u00e9r\u00e9monie se d\u00e9roule dans un pavillon, g\u00e9n\u00e9ralement situ\u00e9 dans un endroit ombrag\u00e9 du jardin, qui comprend un local de d\u00e9gustation et une salle de pr\u00e9paration, sous le regard attentif des geishas veillant aux moindres d\u00e9tails de la c\u00e9r\u00e9monie. D\u2019apparence modeste et plus petite que les maisons traditionnelles, ce pavillon doit donner l’impression d’une pauvret\u00e9 raffin\u00e9e, le d\u00e9pouillement, \u00e9tant pour les Japonais l’expression de la beaut\u00e9 v\u00e9ritable. La participation de cinq personnes est requise pour la c\u00e9r\u00e9monie.<\/p>\n
Ce c\u00e9r\u00e9monial philosophique pr\u00e9conise une purification de l’homme \u00e0 travers l\u2019union avec la nature, concept d\u00e9velopp\u00e9 vers la fin du XVe si\u00e8cle sous l’influence du bouddhisme zen. C’est pourquoi l’all\u00e9e menant au pavillon et permettant au visiteur d\u2019acc\u00e9der au premier stade de la m\u00e9ditation passe au milieu des arbres et des fleurs. L\u2019agencement du d\u00e9cor, la pr\u00e9sentation des mets, les sujets de conversation, tout a \u00e9t\u00e9 soigneusement pr\u00e9par\u00e9 pour adh\u00e9rer au concept.<\/p>\n
Selon le rituel au d\u00e9part, on sert une collation l\u00e9g\u00e8re, suivie d\u2019une courte pause. Puis, vient le Goza Iri<\/b>, moment central de la c\u00e9r\u00e9monie. On sert un th\u00e9 \u00e9pais, Ko\u00efcha<\/b>, puis un th\u00e9 l\u00e9ger, Usucha<\/b>. Diverses purifications et civilit\u00e9s d’usage ont lieu jusqu’\u00e0 ce que l’h\u00f4te frappe cinq coups sur un gong. Apr\u00e8s une suite de gestes minutieux, il verse pour chaque invit\u00e9 trois cuill\u00e9r\u00e9es de Matcha<\/b> dans un bol, puise une louche d’eau chaude et bat la mixture avec un fouet en bambou jusqu’\u00e0 ce que le liquide devient \u00e9pais. Puis, l\u2019h\u00f4te pose le bol pr\u00e8s du foyer. L’invit\u00e9 d’honneur s’approche \u00e0 genoux, pour boire trois gorg\u00e9es. Toutefois, apr\u00e8s la premi\u00e8re gorg\u00e9e, il formule des compliments sur le go\u00fbt du th\u00e9. Ensuite, avec le papier Ka\u00efshi,<\/b> il essuie l’endroit touch\u00e9 par ses l\u00e8vres, et passe le bol au second invit\u00e9, qui proc\u00e8de de la m\u00eame fa\u00e7on. Le dernier invit\u00e9 qui boit rend le bol au premier, qui le tend ensuite \u00e0 l\u2019h\u00f4te.<\/p>\n<\/p>\nUn concentr\u00e9 d’art de vivre<\/h2>\n
Le Cha No Yu ne repr\u00e9sente pas seulement un rituel, mais un art de vivre qui constitue une des cl\u00e9s d\u2019acc\u00e8s \u00e0 la compr\u00e9hension du syst\u00e8me de valeurs et du mode de fonctionnement de la soci\u00e9t\u00e9 japonaise. Il a influenc\u00e9 le savoir-vivre japonais par l\u2019\u00e9tiquette minutieuse, observ\u00e9e lors de la c\u00e9r\u00e9monie. Son impact s\u2019\u00e9tend \u00e9galement dans le d\u00e9veloppement de l’architecture, de la science des jardins, des am\u00e9nagements paysagers, de la porcelaine ou de l’art floral japonais. En effet, chaque \u00e9tape implique une adh\u00e9sion esth\u00e9tique dans des domaines tr\u00e8s divers. Ainsi il s’agit, par exemple, d’appr\u00e9cier les ustensiles n\u00e9cessaires \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie qui souvent repr\u00e9sentent des objets d\u2019art : le bol, la bo\u00eete, la louche. Mais il s\u2019agit \u00e9galement de savoir go\u00fbter les d\u00e9corations pr\u00e9vues pour la circonstance, telles que le Kakemono<\/b>, peinture verticale sur rouleau, le Chabana<\/b>, arrangement de fleurs, ou encore l’harmonie des pentes des toits de la chambre de th\u00e9.<\/p>\n<\/p>\nLe kyusu, l\u2019indispensable accessoire de la c\u00e9r\u00e9monie japonaise du th\u00e9<\/h2>\n
Le kyusu est une th\u00e9i\u00e8re en terre ou en porcelaine, traditionnellement utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer les th\u00e9s verts du Japon, en particulier les Gyokuro, Sencha ou Tamaryokucha. <\/p>\n
\u00c9galement connu sous le nom de po\u00ealon japonais, le kyusu est \u00e9quip\u00e9 d’une grille en m\u00e9tal int\u00e9gr\u00e9e au bec verseur qui retient les feuilles de th\u00e9 lors du service. L\u2019utilisation d\u2019un filtre n\u2019est pas n\u00e9cessaire, ainsi, les ar\u00f4mes peuvent pleinement se d\u00e9velopper. <\/p>\n
La contenance requise pour le po\u00ealon est g\u00e9n\u00e9ralement de 36 cl, mais celle-ci peut varier de 10 ou 20 cl pour des th\u00e9s de grande qualit\u00e9. En ce qui concerne le service, l\u2019utilisation de petites tasses ne pouvant contenir qu’une dizaine de centilitres est pr\u00e9conis\u00e9e. Un pot Yuzamashi peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour refroidir l’eau avant de la verser sur les feuilles.<\/p>\n<\/p>\n
Les bienfaits et les vertus du th\u00e9 sont mis en exergue et exhal\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 la technique d\u2019infusion \u00e0 la japonaise. Cette derni\u00e8re se distingue du mode classique par ses sp\u00e9cificit\u00e9s.<\/p>\n
Cette technique est id\u00e9ale pour pr\u00e9parer du th\u00e9 en petite quantit\u00e9, pour une d\u00e9gustation qualitative et une manipulation agr\u00e9able de la th\u00e9i\u00e8re. <\/p>\n
Au Japon le th\u00e9 rev\u00eat une tr\u00e8s forte dimension culturelle. Non seulement il repr\u00e9sente un art de vivre, mais \u00e9galement un culte fond\u00e9 sur l\u2019admiration du beau, contrastant avec les vulgarit\u00e9s de l\u2019existence quotidienne. Cette philosophie se traduit par une c\u00e9r\u00e9monie extr\u00eamement codifi\u00e9e, le \u00ab Cha No Yu \u00bb, qui se d\u00e9roule dans un lieu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}