Le th\u00e9 au lait est un m\u00e9lange classique qui est appr\u00e9ci\u00e9 par bon nombre d\u2019adeptes de boissons r\u00e9confortantes et sucr\u00e9es. Il faut dire qu\u2019il fait partie des m\u00e9langes les plus souvent r\u00e9alis\u00e9s avec le th\u00e9 et a \u00e9t\u00e9 popularis\u00e9 par les Anglais qui appr\u00e9cient particuli\u00e8rement le leur avec \u00ab un nuage de lait \u00bb. Toujours est-il que le th\u00e9 au lait souffre aussi de quelques mauvaises r\u00e9putations. Certains l\u2019abhorrent en effet, en raison du fait que le lait annulerait les bienfaits du th\u00e9 sur la sant\u00e9, et d\u2019autres d\u2019affirmer que le m\u00e9lange peut \u00eatre dangereux !<\/p>\n
Alors, quels sont les effets du th\u00e9 au lait ? Comment et avec quel th\u00e9 boire du lait ? Voici toutes les informations \u00e0 conna\u00eetre \u00e0 propos du th\u00e9 au lait.<\/p>\n
Le mode de consommation du th\u00e9<\/b> avec le lait est apparu au VII? si\u00e8cle chez les populations nomades des pays frontaliers \u00e0 la Chine dont le r\u00e9gime alimentaire \u00e9tait alors compos\u00e9 de produits laitiers. Lorsqu\u2019ils d\u00e9couvrent le th\u00e9, les nomades commencent ainsi \u00e0 le m\u00e9langer avec du beurre et du lait. Ces recettes permettent en effet \u00e0 ces populations qui vivent dans les hautes montagnes de consommer une nourriture dont les valeurs nutritives permettent de supporter les temp\u00e9ratures tr\u00e8s basses. Ainsi, au Tibet, le th\u00e9 prend des allures de soupe et est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base Pu Ehr, de lait, de beurre et de sel. Ce m\u00e9lange est consomm\u00e9 en Chine au XIII? si\u00e8cle sous la domination mongolienne.<\/p>\n
En Inde, au XIX? si\u00e8cle, le th\u00e9 au lait est aussi r\u00e9guli\u00e8rement consomm\u00e9 sous le nom de Cha\u00ef, apr\u00e8s que les Anglais y ont cultiv\u00e9 le th\u00e9. Une fois que les relations entre l\u2019Angleterre et l\u2019Inde se sont adoucies, les Indiens ajoutent des feuilles de th\u00e9 noir<\/span><\/a><\/u> dans leur boisson habituelle compos\u00e9e de lait, de sucre et de Massala. C\u2019est ainsi qu\u2019est n\u00e9 le Massala Cha\u00ef qui devient la boisson nationale indienne.<\/p>\n Enfin, en Europe, les Anglais boivent des boissons au lait avant m\u00eame l\u2019apparition du th\u00e9. Ils ont continu\u00e9 \u00e0 le faire lorsque les feuilles sont import\u00e9es sur leur territoire.<\/p>\n Nombreux sont les adeptes du th\u00e9 qui s\u2019offusquent d\u2019en voir d\u2019autres m\u00e9langer leur tasse avec du lait<\/b>. Cela est d\u00fb au fait que le lait annule les vertus antioxydantes de l\u2019infusion et ce, qu\u2019il s\u2019agisse de th\u00e9 noir, de th\u00e9 vert ou de th\u00e9 blanc. En effet, en se liant avec les antioxydants, les prot\u00e9ines contenues dans le lait les neutralisent, ce qui fait qu\u2019ils ne peuvent plus \u00eatre assimil\u00e9s par l\u2019organisme.<\/p>\n Il ne faut toutefois pas dramatiser ce d\u00e9savantage, car si les bienfaits du th\u00e9 ne sont plus profitables, il n\u2019en demeure pas moins que le th\u00e9 est plus doux et plus savoureux lorsqu\u2019il est consomm\u00e9 ainsi. Cela ne signifie pas non plus qu\u2019il est mauvais pour la sant\u00e9 d\u2019ailleurs. De fait, si vous voulez profiter d\u2019un bon th\u00e9 doux et cr\u00e9meux au lait, il n\u2019y a pas de raison de vous en priver ! Il suffit de faire attention \u00e0 boire aussi souvent du th\u00e9 pur que du th\u00e9 au lait si vous tenez r\u00e9ellement profiter des vertus de cette boisson et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n En outre, il faut faire remarquer que le lait constitue un ingr\u00e9dient id\u00e9al pour att\u00e9nuer l\u2019amertume du lait. Cet ajout peut donc \u00eatre salvateur pour votre boisson lorsqu\u2019il a \u00e9t\u00e9 trop longtemps infus\u00e9 ou lorsque les feuilles sont de pi\u00e8tre qualit\u00e9.<\/p>\n Le secret d\u2019un th\u00e9 au lait r\u00e9ussi r\u00e9side dans le choix des feuilles pour r\u00e9aliser le m\u00e9lange. G\u00e9n\u00e9ralement, ce sont les th\u00e9s forts aux \u00e9pices comme les th\u00e9s indiens qui sont les plus utilis\u00e9s pour la confection du latt\u00e9, puisque les saveurs des \u00e9pices s\u2019harmonisent bien avec le cr\u00e9meux du lait.<\/p>\n Des th\u00e9s plus classiques tels que le th\u00e9 noir Earl Grey ou le th\u00e9 matcha conviennent \u00e9galement pour la pr\u00e9paration de la recette <\/i>classique. Pour plus de raffinement, vous pouvez opter pour du th\u00e9 au jasmin.<\/p>\n Attention enfin, \u00e0 ne pas m\u00e9langer certains th\u00e9s avec du lait, car le r\u00e9sultat peut \u00eatre d\u00e9sastreux ! C\u2019est le cas par exemple du th\u00e9 blanc et des th\u00e9s darjeelings dont le go\u00fbt s\u2019alt\u00e8re facilement au contact du lait. Ce dernier peut m\u00eame en d\u00e9naturer la texture. Le th\u00e9 vert japonais Sencha<\/span><\/a><\/u> est pareillement fortement d\u00e9conseill\u00e9 dans la mesure o\u00f9 sa saveur iod\u00e9e m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du lait est tout bonnement imbuvable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le th\u00e9 au lait est un m\u00e9lange classique qui est appr\u00e9ci\u00e9 par bon nombre d\u2019adeptes de boissons r\u00e9confortantes et sucr\u00e9es. Il faut dire qu\u2019il fait partie des m\u00e9langes les plus souvent r\u00e9alis\u00e9s avec le th\u00e9 et a \u00e9t\u00e9 popularis\u00e9 par les Anglais qui appr\u00e9cient particuli\u00e8rement le leur avec \u00ab un nuage de lait \u00bb. 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Th\u00e9s indiens, Earl Grey, matcha\u2026 les vari\u00e9t\u00e9s qui conviennent pour les recettes lact\u00e9es<\/b><\/h2>\n