Le Bubble tea est une boisson pris\u00e9e dans de nombreux pays et m\u00eame en France o\u00f9 il est bu surtout en \u00e9t\u00e9. Son succ\u00e8s est tel qu\u2019aujourd\u2019hui, de nombreux bars proposent exclusivement de nombreuses d\u00e9clinaisons de cette boisson. Il se pr\u00e9pare avec du th\u00e9, du sirop, des boules de tapioca et du lait.<\/p>\n
Le Bubble tea<\/b> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Ta\u00efwan, dans une commune de l\u2019ouest du pays, appel\u00e9e Taichung. Il a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u par Lin Hsiu Hui, une femme qui \u00e9tait employ\u00e9e comme responsable de d\u00e9veloppement de produits pour une cha\u00eene de restaurants nomm\u00e9e Chun Shui Tang. Celle-ci avait pour habitude, pendant son enfance, de d\u00e9guster des perles de tapioca brun avec son th\u00e9 au lait<\/span><\/a><\/u> et un jour, par nostalgie, elle d\u00e9cida de plonger des perles dans son th\u00e9 au lait habituel. Jugeant la boisson rafra\u00eechissante et d\u00e9licieuse, Lin Hsiu Hui en partagea \u00e0 ses coll\u00e8gues de travail, puis en 1986, une fois devenue g\u00e9rante d\u2019un des restaurants, elle sugg\u00e9ra \u00e0 ses sup\u00e9rieurs de proposer sa boisson dans le menu.<\/p>\n Ce fut donc \u00e0 partir de l\u2019ann\u00e9e 1986 que ce breuvage fut officiellement propos\u00e9 \u00e0 la vente et il ne fallut pas attendre plus de 2 mois pour que d\u2019autres \u00e9tablissements de restauration d\u00e9cident d\u2019en servir \u00e9galement. La boisson deviendra populaire dans toute la ville 6 mois plus tard et dans tout le pays apr\u00e8s 4 ans.<\/p>\n Si au d\u00e9but l\u2019inventrice fut vex\u00e9e de cette situation, elle relativisa par la suite et d\u00e9cida d\u2019en faire un motif de fiert\u00e9. Et pour cause, le th\u00e9 Boba est consid\u00e9r\u00e9 par beaucoup comme la boisson nationale de Ta\u00efwan<\/b> !<\/p>\n Il est toutefois important de noter que plusieurs salons de th\u00e9 ta\u00efwanais revendiquent la cr\u00e9ation originale de cette boisson, semant ainsi la confusion sur son origine r\u00e9elle.<\/p>\n Cette boisson se pr\u00e9pare habituellement avec du th\u00e9<\/i> noir ou vert selon les pr\u00e9f\u00e9rences de chacun, et doit \u00eatre additionn\u00e9 de lait. Il faut aussi y ajouter des billes de tapioca noir que vous pouvez acheter dans les \u00e9piceries asiatiques, et du sirop pour parfumer le tout. Notez que si vous voulez vous contenter d\u2019un th\u00e9 boba nature, vous pouvez utiliser du sucre de canne \u00e0 la place du sirop parfum\u00e9 ou de la poudre.<\/p>\n La premi\u00e8re \u00e9tape de la pr\u00e9paration consiste donc \u00e0 faire infuser le th\u00e9 pendant la dur\u00e9e conseill\u00e9e en fonction de la vari\u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e, puis d\u2019y ajouter le lait et le sirop de fruit (ou le sucre de canne). Ensuite, il faut laisser refroidir, le temps de pr\u00e9parer les perles de tapioca. Pour ce faire, faites bouillir de l\u2019eau ensuite, plongez-y les boules pendant 12 \u00e0 20 minutes selon que vous voulez des perles fermes, moelleuses ou super fondantes en bouche. Remuez doucement pour qu\u2019elles ne collent pas entre elles, sans les casser, puis, laissez-les reposer un quart d\u2019heure hors du feu. Apr\u00e8s ce temps de pause, vous pouvez les \u00e9goutter et les rincer \u00e0 l\u2019eau claire.<\/p>\n<\/p>\n Prenez enfin un grand verre, et proc\u00e9dez au m\u00e9lange dans cet ordre : d\u2019abord le tapioca, puis le m\u00e9lange de th\u00e9 et de lait et enfin les gla\u00e7ons, si vous d\u00e9sirez une boisson bien fra\u00eeche. N\u2019oubliez pas la grosse paille pour pouvoir aspirer facilement les boules de tapioca.<\/p>\nUne boisson qui s\u2019est rapidement popularis\u00e9e<\/h2>\n
Comment pr\u00e9parer cette boisson au lait et au tapioca ?<\/h2>\n
Quid des calories ?<\/h2>\n