{"id":176,"date":"2023-09-20T09:15:59","date_gmt":"2023-09-20T07:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/2023\/09\/20\/lapsang-souchong-quid-de-linterdiction-de-ce-th-fum-en-france\/"},"modified":"2023-09-20T09:15:59","modified_gmt":"2023-09-20T07:15:59","slug":"lapsang-souchong-quid-de-linterdiction-de-ce-th-fum-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/ecole\/lapsang-souchong-quid-de-linterdiction-de-ce-th-fum-en-france\/","title":{"rendered":"Lapsang souchong : quid de l\u2019interdiction de ce thé fumé en France ?"},"content":{"rendered":"

Le Lapsang Souchong est une vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9 cultiv\u00e9e en Chine. Consid\u00e9r\u00e9 comme un produit de luxe, ce th\u00e9 a ses adeptes en France, mais f\u00fbt un temps o\u00f9 il \u00e9tait difficile \u00e0 trouver dans le pays. Il a m\u00eame \u00e9t\u00e9 question de l\u2019interdire il y a quelques ann\u00e9es. Je vous apporte quelques \u00e9claircissements.<\/p>\n

Le lapsang souchong : autoris\u00e9, mais strictement r\u00e9glement\u00e9 <\/b><\/h2>\n

Le Lapsang Souchong<\/b> est un th\u00e9 obtenu \u00e0 partir de feuilles de th\u00e9 noir enfum\u00e9es avec du bois d\u2019\u00e9pic\u00e9a, de pin ou de cypr\u00e8s afin de leur conf\u00e9rer une saveur fum\u00e9e. Ce proc\u00e9d\u00e9 expose aussi les feuilles \u00e0 une fum\u00e9e charg\u00e9e en Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques (HAP), qui est particuli\u00e8rement n\u00e9faste pour l\u2019organisme.<\/p>\n

Lorsque la France a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019adopter une r\u00e9glementation plus stricte en ce qui concerne la pr\u00e9sence des HAP dans les produits alimentaires, de nombreux th\u00e9s fum\u00e9s issus de l\u2019importation ont \u00e9t\u00e9 rendus impropres \u00e0 la vente en 2017. Suite \u00e0 l\u2019entr\u00e9e en vigueur de ces nouvelles normes, le th\u00e9 fum\u00e9 a subi une p\u00e9nurie le temps que les producteurs chinois adaptent les m\u00e9thodes de fumaisons. La rumeur circula alors que le Lapsang Souchong \u00e9tait interdit en France, mais ce n\u2019est pas le cas.<\/p>\n

M\u00eame s\u2019il est devenu plus difficile de trouver du th\u00e9 fum\u00e9 de qualit\u00e9 riche en bienfaits<\/u><\/span>,<\/a> il demeure bel et bien autoris\u00e9 dans le pays. D\u2019autant plus que la limitation des HAP dans les produits alimentaires ne concerne que les produits fum\u00e9s et crus.<\/p>\n

Un produit de luxe bel et bien vendu en France<\/b><\/h2>\n

Le Syndicat Europ\u00e9en des Th\u00e9s et des Tisanes a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019une \u00e9tude que l\u2019infusion de th\u00e9 fum\u00e9<\/b> n\u2019occasionne pas la lib\u00e9ration de HAP. De nombreuses boutiques de th\u00e9 chinois effectuent \u00e9galement des analyses phytosanitaires conformes sur ce th\u00e9 afin de rassurer les consommateurs.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, il est alors possible de trouver du th\u00e9 fum\u00e9 de qualit\u00e9 en France, mais il faut y mettre le prix, car il se n\u00e9gocie \u00e0 300 euros le kilo aupr\u00e8s des producteurs. Il existe bien des produits abordables, mais en les choisissant, vous risquez de tomber sur des contrefa\u00e7ons ou du th\u00e9 de milieu de gamme.<\/p>\n

Quelques crit\u00e8res de qualit\u00e9 \u00e0 retenir avant d\u2019en acheter<\/b><\/h2>\n

Comme tout produit de luxe, ce th\u00e9 fait l\u2019objet de contrefa\u00e7ons diverses. Malgr\u00e9 l\u2019interdiction<\/i> de contrefaire ce th\u00e9, certains commer\u00e7ants peu scrupuleux n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 vaporiser de l\u2019ar\u00f4me artificiel sur des feuilles de th\u00e9 noir de pi\u00e8tre qualit\u00e9 afin de copier son amertume et son go\u00fbt fum\u00e9.<\/p>\n

Pour \u00e9viter de tomber sur ces th\u00e9s fum\u00e9s qui n\u2019en portent que le nom, vous devez donc prendre soin de bien vous informer \u00e0 propos des origines et du mode de production du th\u00e9.<\/p>\n

Un th\u00e9 de qualit\u00e9 doit avant tout provenir d\u2019une agriculture biologique et avoir subi des contr\u00f4les phytosanitaires afin de garantir qu\u2019ils sont sans danger pour la sant\u00e9. L\u2019essence servant au fumage constitue \u00e9galement un crit\u00e8re de qualit\u00e9 puisque ce sont les r\u00e9sineux, dont le pin, qui garantit le plus le go\u00fbt particulier de cette boisson.<\/p>\n

Conna\u00eetre les vari\u00e9t\u00e9s pour varier les plaisirs<\/b><\/h2>\n

Sachez que si les meilleurs th\u00e9s sont produits en Chine, le Japon produit aussi un th\u00e9 fum\u00e9 obtenu \u00e0 partir de feuilles de th\u00e9 vert fum\u00e9es dans un bois qui est habituellement utilis\u00e9 pour la fabrication de f\u00fbts \u00e0 whisky japonais. En r\u00e9alit\u00e9, il s\u2019agit de l\u2019essence d\u2019un ch\u00eane am\u00e9ricain, ce qui fait toute l\u2019originalit\u00e9 de ce th\u00e9 vert japonais fum\u00e9 ! Ce proc\u00e9d\u00e9 permet d\u2019obtenir un th\u00e9 aux notes tourb\u00e9es, fum\u00e9es et malt\u00e9es.<\/p>\n

Le m\u00eame fabricant propose pareillement d\u2019autres d\u00e9clinaisons de Lapsang<\/span><\/a><\/u> japonais fum\u00e9es \u00e0 partir d’essences de bois diff\u00e9rentes comme le cerisier, le cacaoyer et le pommier. Ces th\u00e9s fum\u00e9s japonais constituent une bonne alternative au th\u00e9 fum\u00e9 chinois.<\/p>\n

Enfin, vous pouvez trouver du th\u00e9 fum\u00e9 africain produit avec du th\u00e9 noir et fum\u00e9 avec du bois de goyavier en France<\/i>. Cela lui conf\u00e8re des notes bois\u00e9es et fruit\u00e9es rehauss\u00e9es d\u2019une note de camphre. Il s\u2019agit d\u2019un th\u00e9 de qualit\u00e9 premium qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 de la m\u00e9daille d\u2019or aux prix \u00e9picures en 2017.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Lapsang Souchong est une vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9 cultiv\u00e9e en Chine. Consid\u00e9r\u00e9 comme un produit de luxe, ce th\u00e9 a ses adeptes en France, mais f\u00fbt un temps o\u00f9 il \u00e9tait difficile \u00e0 trouver dans le pays. Il a m\u00eame \u00e9t\u00e9 question de l\u2019interdire il y a quelques ann\u00e9es. Je vous apporte quelques \u00e9claircissements. Le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[94,93,91,95,92,10],"class_list":["post-176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecole","tag-france","tag-interdiction","tag-lapsang-souchong","tag-produit-de-luxe","tag-the-fume","tag-varietes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}