\u00c0 Madagascar, le caf\u00e9 est plus populaire que le th\u00e9 aupr\u00e8s de la population, mais il n\u2019en demeure pas moins que la grande \u00eele de l\u2019Oc\u00e9an Indien dispose de sa propre plantation de th\u00e9 ! \u00c0 Sahambavy qui se traduit par le \u00ab champ des femmes \u00bb, on produit un th\u00e9 noir cors\u00e9, semblable au th\u00e9 noir anglais. Cette plantation unique se situe sur les hauts plateaux de l\u2019\u00eele et est accessible \u00e0 la visite.<\/p>\n
Le th\u00e9 Sahambavy<\/b> est, \u00e0 l\u2019origine, issu de boutures provenant du Kenya qui furent export\u00e9s pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Madagascar en 1970. La transplantation fut un succ\u00e8s, ce qui signa le d\u00e9but de la plantation dans la r\u00e9gion du Betsileo. C\u2019est en 1978 que l\u2019\u00c9tat prend en main la construction et la gestion de l\u2019usine de production, qui sera ensuite privatis\u00e9e en 1996. Elle sera alors g\u00e9r\u00e9e par la soci\u00e9t\u00e9 SIDEXAM.<\/p>\n
Les plantations sont plac\u00e9es \u00e0 1 120 m\u00e8tres d\u2019altitude et s\u2019\u00e9tendent sur une surface totale de 250 hectares. La production journali\u00e8re s\u2019estime \u00e0 20 tonnes. On la doit aux quelque 250 ouvri\u00e8res qui sont charg\u00e9es de cueillir les feuilles \u00e0 la main. En effet, la plantation porte bien son nom : la cueillette est confi\u00e9e exclusivement aux femmes. Ces derni\u00e8res ont \u00e0 leur actif entre 50 et 100 kg de feuilles r\u00e9colt\u00e9es chacune, quotidiennement.<\/p>\n
Comment est-il produit ? <\/b><\/p>\n
Le processus de production de ce th\u00e9 de Madagascar <\/b>ne diff\u00e8re pas des diff\u00e9rents autres types de th\u00e9s dans le monde. Il comprend toutes les \u00e9tapes essentielles dont :<\/p>\n Il faut faire remarquer que 80\u2009% du th\u00e9 Sahambavy est exp\u00e9di\u00e9 au Kenya, \u00e0 la bourse de th\u00e9 de Mombasa. Les 20\u2009% restants sont destin\u00e9s \u00e0 la consommation locale.<\/p>\n Caract\u00e9ristiques de ce produit unique<\/b><\/p>\n Le th\u00e9 Sahambavy se reconna\u00eet par sa tr\u00e8s forte acidit\u00e9 et son astringence. L\u2019infusion est onctueuse, d\u2019une belle couleur ocre.<\/p>\n Les Malagasy ont l\u2019habitude d’adoucir leur th\u00e9 avec du lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, mais il se d\u00e9guste \u00e9galement nature, pour les adeptes de th\u00e9 fort.<\/p>\n\n