L\u2019id\u00e9e ferait fr\u00e9mir plus d\u2019un puriste du rituel du th\u00e9, et pourtant, certaines personnes chauffent leur th\u00e9 dans le micro-ondes. Cette m\u00e9thode demeure assez d\u00e9cri\u00e9e, toutefois, il ne s\u2019agirait pas d\u2019une si vilaine habitude. Une \u00e9tude d\u00e9montre ses avantages.<\/p>\n
C\u2019est en 2017 que le Docteur Quan Vuong, un chercheur en alimentation de l\u2019Universit\u00e9 de Newcastle en Australie, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que pr\u00e9parer le th\u00e9 au micro-ondes<\/b> serait meilleur pour la sant\u00e9. En effet, cette m\u00e9thode permettrait de conserver tous les actifs contenus dans le th\u00e9 dont : la caf\u00e9ine, la th\u00e9anine et les polyph\u00e9nols. Le Dr Quan Vuong a r\u00e9alis\u00e9 ses travaux sur l\u2019extraction optimale des compos\u00e9s du th\u00e9 depuis 2011. Il s\u2019est surtout bas\u00e9 sur le th\u00e9 noir et le th\u00e9 vert<\/a> pour son exp\u00e9rience et a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 par la suite que le chauffage au micro-ondes garantit une meilleure activation des antioxydants contenus dans les feuilles de th\u00e9. Il avance m\u00eame que cela conf\u00e8re un meilleur go\u00fbt au th\u00e9 !<\/p>\n Si la pr\u00e9paration au micro-ondes s\u2019av\u00e8re b\u00e9n\u00e9fique sur de nombreux points, il n\u2019en demeure pas moins que la technique traditionnelle soit tout aussi efficace.<\/p>\n En r\u00e9alit\u00e9, tout d\u00e9pend du type de th\u00e9 que vous buvez et du respect de la temp\u00e9rature recommand\u00e9e. Les notes sal\u00e9es du th\u00e9 vert, par exemple, ressortent mieux lorsque l\u2019eau est chauff\u00e9e \u00e0 60\u2009\u00b0C, car elle assure une meilleure dilution des acides amin\u00e9s sp\u00e9cifiques \u00e0 cette note.<\/p>\n Le th\u00e9 noir, quant \u00e0 lui, sera plus appr\u00e9ciable lorsqu\u2019il est infus\u00e9 dans une eau bouillante, puisqu’elle lib\u00e8re les notes astringentes et la caf\u00e9ine pr\u00e9sentent dans les feuilles.<\/p>\n Finalement, quel que soit le mode de pr\u00e9paration<\/b> que vous affectionnez, le meilleur moyen d\u2019appr\u00e9cier la saveur de votre th\u00e9 est de vous fier aux conseils de pr\u00e9parations pr\u00e9vues par le fabricant.<\/p>\n Les \u00e9tudes sont formelles : chauffer son th\u00e9 au micro-ondes, c\u2019est ok, mais il faut respecter quelques r\u00e8gles<\/i> ! En effet, il est hors de question de chauffer d\u2019abord l\u2019eau \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du micro-ondes puis de le verser sur le th\u00e9. Une autre \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019AIP Advances de l\u2019American Institute of Physics a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que cette m\u00e9thode ne permet pas de chauffer l\u2019eau de mani\u00e8re \u00e9gale. Elle aura de grandes chances d\u2019\u00eatre plus chaude en haut du r\u00e9cipient que sur la partie basse. Il en r\u00e9sulte un manque de densit\u00e9 id\u00e9al pour infuser le th\u00e9.<\/p>\nFaut-il arr\u00eater de pr\u00e9parer sa boisson \u00e0 la mani\u00e8re traditionnelle ?<\/b><\/h2>\n
Comment r\u00e9chauffer son breuvage au four ?<\/b><\/h2>\n