Le honeybush est une boisson qui fait la renomm\u00e9e de l\u2019Afrique du Sud. Il est connu pour son go\u00fbt tr\u00e8s doux de miel des montagnes et ses bienfaits pour la sant\u00e9. Cette plante indig\u00e8ne de la r\u00e9gion du Cedeberg est d\u2019ailleurs vendue dans les boutiques de th\u00e9 comme une alternative aux boissons caf\u00e9in\u00e9es.<\/p>\n
La premi\u00e8re information \u00e0 pr\u00e9ciser \u00e0 propos du honeybush<\/b>, est qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019un th\u00e9, ce qui est le cas du rooibos \u00e9galement, malgr\u00e9 son petit surnom de \u00ab th\u00e9 rouge \u00bb<\/span><\/u>.<\/a> En effet, ses feuilles proviennent non pas du camellia sinensis, mais d\u2019un arbuste appel\u00e9 cyclopia, reconnaissable par ses petites fleurs jaunes qui d\u00e9gagent un parfum de miel. Cette plante sauvage a la particularit\u00e9 de pousser sur un sol aride et acide. Elle est r\u00e9colt\u00e9e depuis la nuit des temps par la tribu Khoi qui consomme la tisane provenant de la plante pour ses vertus m\u00e9dicinales.<\/p>\n Quoi qu\u2019il en soit, le honeybush est habituellement propos\u00e9 par de nombreuses boutiques de th\u00e9. Il constitue une excellente alternative au th\u00e9 pour les personnes qui veulent un breuvage doux et rafra\u00eechissant sans th\u00e9ine.<\/p>\n Il existe plus d\u2019une douzaine d\u2019esp\u00e8ces de honeybush en Afrique du Sud<\/b>, les plus vendues \u00e9tant le Cyclopia intermedia et Cylopia subternata. La plupart des honeybush sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage, dans la montagne, m\u00eame si le processus est long et ardu. Il n\u2019est pas rare alors de se retrouver avec des honeybush qui ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s dans des champs sur des sols moins difficiles que ceux des montagnes.<\/p>\n Dans ce cadre, ce sont les feuilles de la plante qui sont r\u00e9colt\u00e9es puis d\u00e9coup\u00e9es dans des broyeuses m\u00e9caniques afin de favoriser la fermentation. Ce proc\u00e9d\u00e9 permet de foncer les feuilles qui sont par la suite recouvertes avec des b\u00e2ches en tissu pendant trois jours pour poursuivre la fermentation. Elles sont retourn\u00e9es \u00e0 la main toutes les 12 heures pour uniformiser la fermentation.<\/p>\n Au bout de trois jours, les feuilles sont s\u00e9ch\u00e9es au soleil durant deux jours, puis tamis\u00e9es et conditionn\u00e9es pour la vente.<\/p>\n Cette tisane africaine<\/i> se d\u00e9marque par sa liqueur dor\u00e9e dot\u00e9e d\u2019un ar\u00f4me fleuri et un go\u00fbt tr\u00e8s pr\u00e9sent de miel de montagne. Dans la mesure o\u00f9 il ne contient pas de th\u00e9ine, ce breuvage n\u2019a aucune astringence, de ce fait, il ne d\u00e9gage aucune amertume, m\u00eame lorsqu\u2019il est laiss\u00e9 au repos. Le honeybush pr\u00e9sente aussi la caract\u00e9ristique de ne jamais s\u2019oxyder, de ce fait, vous pouvez le boire aussi bien chaud que froid. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le la boisson se d\u00e9guste nature et n\u2019a pas besoin de lait ni de sucre pour \u00eatre bu.<\/p>\n Le honeybush se pr\u00e9pare comme le th\u00e9 dans une eau \u00e0 90\u2009\u00b0C. Le temps d\u2019infusion conseill\u00e9 est compris entre six et huit minutes pour faire ressortir l\u2019ar\u00f4me et le go\u00fbt de miel de la boisson. Vous pouvez l\u2019agr\u00e9menter avec des herbes aromatiques comme la menthe<\/span><\/a><\/u>, l\u2019hibiscus ou la sauge pour varier le go\u00fbt.<\/p>\n Certaines personnes n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 pr\u00e9parer leur th\u00e9 \u00e0 la menthe \u00e0 base de honeybush en l\u2019utilisant \u00e0 la place du traditionnel th\u00e9 vert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le honeybush est une boisson qui fait la renomm\u00e9e de l\u2019Afrique du Sud. Il est connu pour son go\u00fbt tr\u00e8s doux de miel des montagnes et ses bienfaits pour la sant\u00e9. Cette plante indig\u00e8ne de la r\u00e9gion du Cedeberg est d\u2019ailleurs vendue dans les boutiques de th\u00e9 comme une alternative aux boissons caf\u00e9in\u00e9es. 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Quel est le go\u00fbt de l\u2019infusion ?<\/h2>\n