{"id":285,"date":"2022-01-31T07:32:54","date_gmt":"2022-01-31T06:32:54","guid":{"rendered":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/2022\/01\/31\/recette-de-latte-hojicha-au-beurre-de-cacahute\/"},"modified":"2022-01-31T07:32:54","modified_gmt":"2022-01-31T06:32:54","slug":"recette-de-latte-hojicha-au-beurre-de-cacahute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/ecole\/recette-de-latte-hojicha-au-beurre-de-cacahute\/","title":{"rendered":"Recette de latte Hojicha au beurre de cacahu&egrave;te"},"content":{"rendered":"<p>Le hojicha est un th\u00e9 japonais qui n\u2019est peut-\u00eatre pas aussi connu que le matcha, surtout pour les novices en th\u00e9s japonais. Pourtant, il est aussi bon pour la sant\u00e9 que ce th\u00e9 vert en poudre et surtout, il a un go\u00fbt tr\u00e8s original, moins v\u00e9g\u00e9tal et plus gourmand que les autres th\u00e9s japonais. <\/p>\n<p>Il se marie d\u2019ailleurs tr\u00e8s bien avec des ingr\u00e9dients gourmands comme le beurre de cacahu\u00e8te notamment, qui compose cette recette. <\/p>\n<p>Si vous \u00eates de ceux qui prennent un petit-d\u00e9jeuner sur le pouce le matin, sachez que cette recette de latte Hojicha au beurre de cacahu\u00e8te est une excellente solution pour vous sustenter avec seulemet une boisson !<\/p>\n<h2>L\u2019ingr\u00e9dient phare : le Hojicha<\/h2>\n<p>Le Hojicha fait partie des nombreux th\u00e9s japonais qui sont connus en Occident. Contrairement \u00e0 la plupart des th\u00e9s japonais, celui ne pr\u00e9sente n\u00e9anmoins pas ce go\u00fbt v\u00e9g\u00e9tal presque iod\u00e9. Au contraire, le Hojicha poss\u00e8de une saveur gourmande avec des notes de noisettes et m\u00eame des nuances de caramel. Cela est d\u00fb au fait que les feuilles de th\u00e9 sont torr\u00e9fi\u00e9es afin de r\u00e9duire l\u2019astringence de l\u2019infusion et obtenir une boisson douce et ronde en bouche. Sachez d\u2019ailleurs que <a href=\"https:\/\/douceursduthe.net\/ecole\/Confectionner-son-Hojicha-a-la-maison\">vous pouvez confectionner vous-m\u00eame votre hojicha \u00e0 la maison<\/a> avec des ustensiles du quotidien et des feuilles de th\u00e9 vert japonais !<\/p>\n<p>Par ailleurs, le Hojicha a aussi la particularit\u00e9 de contenir moins de caf\u00e9ine que le matcha, m\u00eame si son go\u00fbt n\u2019est pas sans rappeler le go\u00fbt du caf\u00e9. Ceux qui veulent diminuer leur consommation de caf\u00e9ine, mais qui sont nostalgiques du go\u00fbt du caf\u00e9 peuvent donc choisir le hojicha comme alternative.<\/p>\n<p>Ce th\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 peut \u00eatre consomm\u00e9 nature et se marie tout aussi bien avec le lait pour enrichir son go\u00fbt et lui rajouter encore plus de gourmandise. <\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients <\/h2>\n<p>Voici les ingr\u00e9dients \u00e0 r\u00e9unir pour la confection de votre hojicha latte au beurre de cacahu\u00e8te : <\/p>\n<ul style=\"list-style-type:disc\">\n<li>\n<p>De la poudre de hojicha : le hojicha se pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement sous la forme de poudre et de feuilles dans le commerce. Les feuilles sont plus adapt\u00e9es pour la confection des boissons, tandis que la poudre, elle, convient pour les pr\u00e9parations culinaires. Pour cette recette, vous devez choisir la poudre. Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suffit. <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>De l\u2019eau chaude (1\/2 tasse) : le hojicha exige une infusion dans l&rsquo;eau chauff\u00e9e \u00e0 90 \u00b0C pour lib\u00e9rer tous ses ar\u00f4mes. Ce type de th\u00e9 supporte tr\u00e8s bien les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, car la torr\u00e9faction a permis de supprimer l\u2019amertume des feuilles. <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Du lait (1\/4 de tasse) : vous pouvez utiliser du lait v\u00e9g\u00e9tal de soja ou d\u2019avoine. D\u2019autres laits de noix se marieraient mal avec cette recette, puisque leur saveur peut couvrir celle du beurre de cacahu\u00e8te. Vous pouvez aussi utiliser du lait de vache, si vous pr\u00e9f\u00e9rez cette option.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Du beurre de cacahu\u00e8tes (1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe) : choisissez du beurre de cacahu\u00e8te bien lisse, sans sucre ajout\u00e9 ni additifs. Vous pouvez aussi faire vous-m\u00eame votre beurre de cacahu\u00e8tes \u00e0 la maison. Dans ce cas, prenez soin de bien mixer les noix, pour \u00e9viter d\u2019avoir des grumeaux de cacahu\u00e8tes peu agr\u00e9ables en bouche dans le fond de votre latte. Notez que cet ingr\u00e9dient apporte toute la gourmandise et les nutriments qui font de ce latte un petit-d\u00e9jeuner \u00e0 part enti\u00e8re. Vous pouvez d\u2019ailleurs le pr\u00e9parer \u00e9galement pour le go\u00fbter.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<p>Faite chauffer le lait et le beurre de cacahu\u00e8tes dans une casserole sur le feu, jusqu\u2019\u00e0 ce que le beurre fonde. Retirez la casserole du feu d\u00e8s que le m\u00e9lange chauffe. <\/p>\n<p>Faites mousser le lait et le beurre \u00e0 l\u2019aide d\u2019un moussoir \u00e0 main, d\u2019un mousseur \u00e9lectrique ou au mixeur. Il faut que le m\u00e9lange s\u2019a\u00e8re et double de volume. Puis, tamisez la poudre de hojicha dans une tasse, ajoutez l\u2019eau chaude et faites mousser avec un fouet pour faire appara\u00eetre une couche de mousse. <\/p>\n<p>Versez la mousse de lait et de beurre de cacahu\u00e8tes dans la tasse de hojicha et d\u00e9corez avec un peu de beurre de cacahu\u00e8tes sur le dessus. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le hojicha est un th\u00e9 japonais qui n\u2019est peut-\u00eatre pas aussi connu que le matcha, surtout pour les novices en th\u00e9s japonais. Pourtant, il est aussi bon pour la sant\u00e9 que ce th\u00e9 vert en poudre et surtout, il a un go\u00fbt tr\u00e8s original, moins v\u00e9g\u00e9tal et plus gourmand que les autres th\u00e9s japonais. 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