{"id":309,"date":"2022-08-17T14:25:19","date_gmt":"2022-08-17T12:25:19","guid":{"rendered":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/2022\/08\/17\/dcouvrez-le-karak-tea-avec-ces-recettes\/"},"modified":"2022-08-17T14:25:19","modified_gmt":"2022-08-17T12:25:19","slug":"dcouvrez-le-karak-tea-avec-ces-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/ecole\/dcouvrez-le-karak-tea-avec-ces-recettes\/","title":{"rendered":"D&eacute;couvrez le Karak tea avec ces recettes"},"content":{"rendered":"<p>Le th\u00e9 peut se pr\u00e9parer de mani\u00e8res bien diff\u00e9rentes en fonction des pays. Si dans certaines r\u00e9gions, il se boit tr\u00e8s simplement avec un nuage de lait seulement, dans d\u2019autres, on le boit avec des feuilles de menthe.<\/p>\n<p>Le \u00ab Karak tea \u00bb est l\u2019une des d\u00e9clinaisons de la pr\u00e9paration du th\u00e9 et une boisson chaude tr\u00e8s populaire dans les \u00c9mirats Arabe-Unis, au Qatar et dans la r\u00e9gion du Golfe Persique, bien que son origine soit indienne. \u00ab Karak \u00bb signifie \u00ab\u00a0fort\u00a0\u00bb en hindi et c\u2019est d\u2019ailleurs l\u2019une des caract\u00e9ristiques de cette boisson. Elle se pr\u00e9pare avec du th\u00e9 indien, du lait et un m\u00e9lange de plusieurs \u00e9pices.<\/p>\n<p>Il existe par ailleurs plusieurs d\u00e9clinaisons de la recette, que nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir dans cet article.<\/p>\n<h2>Karak Maha Al-Saiari<\/h2>\n<p>Voici la m\u00e9thode Maha Al-Saiari pour pr\u00e9parer le th\u00e9 Karak<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>une tasse de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 ;<\/li>\n<li> 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre ;<\/li>\n<li>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de feuilles de th\u00e9 noir ;<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de cannelle ;<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de safran<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de gingembre en poudre ;<\/li>\n<li>6 tasses d\u2019eau ;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cardamome en poudre.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<p>Mettez les 6 tasses d\u2019eau \u00e0 bouillir \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la th\u00e9i\u00e8re et d\u00e8s l\u2019\u00e9bullition, versez-y le sucre. Attendez qu\u2019il se dissolve pour verser le th\u00e9 noir, puis chauffez encore pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la cardamome moulue, le safran, le gingembre et la cannelle, puis versez le lait concentr\u00e9. Amalgamez tous les ingr\u00e9dients ensemble et laissez bouillir encore une fois jusqu\u2019\u00e0 obtenir une boisson de couleur brune.<\/p>\n<p>Enfin, retirez du feu et servez imm\u00e9diatement.<\/p>\n<h2>Th\u00e9 Karak au sucre caram\u00e9lis\u00e9<\/h2>\n<p>Contrairement \u00e0 la recette pr\u00e9c\u00e9dente, celle-ci utilise du lait liquide. Pour la pr\u00e9parer, suivez la recette suivante :<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre ;<\/li>\n<li>3 tasses de lait liquide ;<\/li>\n<li>2 tasses d\u2019eau ti\u00e8de ;<\/li>\n<li>3 clous de girofle ;<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de th\u00e9 noir ;<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de cardamome en poudre ;<\/li>\n<li>6 grains de cardamome \u00e9cras\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<p>Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer \u00e0 basse temp\u00e9rature pour r\u00e9aliser un caramel. Quand celui-ci est bien dor\u00e9, versez les 2 tasses d\u2019eau chaude, des clous de girofle, et de la cardamome.<\/p>\n<p>Faites bouillir le tout pendant 5 minutes, puis versez le lait liquide et le th\u00e9. Faites infuser sur le feu durant 15 minutes. \u00c0 ce stade, vous obtiendrez une boisson brune et tr\u00e8s sucr\u00e9e.<\/p>\n<p>\u00c9teignez le feu sous la casserole et ajoutez la pinc\u00e9e de cardamome, puis servez directement. Le karak se boit toujours chaud.<\/p>\n<h2>La m\u00e9thode Al-Karak Al-Adeni<\/h2>\n<p>Pour cette recette, la tradition veut que l\u2019on utilise du lait de chamelle. Celui-ci \u00e9tant difficile \u00e0 trouver, vous pouvez le remplacer par du lait \u00e9vapor\u00e9 dans ce cas. Le lait v\u00e9g\u00e9tal convient \u00e9galement pour ceux qui n\u2019en consomment pas, car le lait de chamelle est pauvre en mati\u00e8res grasses.<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>du sucre brun au go\u00fbt ;<\/li>\n<li>2 tasses d\u2019eau ;<\/li>\n<li>6 \u00e0 8 graines de cardamome ;<\/li>\n<li>5 clous de girofle ;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de th\u00e9 noir ;<\/li>\n<li>2 tasses de lait \u00e9vapor\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<p>Faites chauffer l\u2019eau dans la th\u00e9i\u00e8re sur feu doux, puis ajouter le sucre blanc (\u00e0 partir d\u2019une tasse pour obtenir une boisson bien sucr\u00e9e). Ajoutez aussi le th\u00e9 noir et les \u00e9pices, puis portez \u00e0 \u00e9bullition, toujours \u00e0 feu doux, pendant 5 minutes.<\/p>\n<p>Retirez du feu d\u00e8s que le th\u00e9 devient brun et servez tr\u00e8s chaud.<\/p>\n<h2>Karak tea au lait liquide<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer cette recette, vous pouvez utiliser n\u2019importe quel type de lait animal. Le lait v\u00e9g\u00e9tal convient moins pour cette pr\u00e9paration, car le go\u00fbt sera moins riche. Dans la mesure du possible, optez donc pour un lait v\u00e9g\u00e9tal concentr\u00e9 ou dans le go\u00fbt est plus riche. Sachez que le lait d\u2019avoine l\u2019emporte sur tous les autres types de lait v\u00e9g\u00e9tal en mati\u00e8re de go\u00fbt.<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>Une tasse d\u2019eau ti\u00e8de ;<\/li>\n<li>une tasse de lait liquide ;<\/li>\n<li>une cuill\u00e8re de cardamome moulue ;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de th\u00e9 noir ;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre ;<\/li>\n<li>2 b\u00e2tons de cannelle ;<\/li>\n<li>3 clous de girofle ;<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de gingembre en poudre.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<p>Chauffez l\u2019eau \u00e0 feu doux, avec de la cardamome, le girofle, le gingembre et la cannelle. Versez la tasse de lait, puis portez \u00e0 90\u2009\u00b0C.<\/p>\n<p>D\u00e8s que cette temp\u00e9rature est atteinte, ajoutez le th\u00e9 et le sucre et faites bouillir durant 10 minutes. Retirez du feu et servez.<\/p>\n<h2> <\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le th\u00e9 peut se pr\u00e9parer de mani\u00e8res bien diff\u00e9rentes en fonction des pays. Si dans certaines r\u00e9gions, il se boit tr\u00e8s simplement avec un nuage de lait seulement, dans d\u2019autres, on le boit avec des feuilles de menthe. 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