{"id":344,"date":"2025-05-28T08:56:18","date_gmt":"2025-05-28T06:56:18","guid":{"rendered":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/2025\/05\/28\/tout-savoir-sur-le-th-matcha-bleu\/"},"modified":"2025-05-28T08:56:18","modified_gmt":"2025-05-28T06:56:18","slug":"tout-savoir-sur-le-th-matcha-bleu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/ecole\/tout-savoir-sur-le-th-matcha-bleu\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur le thé matcha bleu"},"content":{"rendered":"

Le th\u00e9 matcha bleu est un petit nouveau, mais fait d\u00e9j\u00e0 beaucoup d\u2019\u00e9mules chez les amateurs de th\u00e9 et d\u2019infusions. Pourtant, ne vous y trompez pas, le \u00ab matcha bleu \u00bb ou \u00ab blue matcha \u00bb ne contient aucune feuille de th\u00e9, mais des p\u00e9tales de fleur, d\u2019o\u00f9 il tire sa couleur singuli\u00e8re.<\/p>\n

Le matcha bleu, une fleur asiatique<\/h2>\n

Le matcha bleu <\/b>est obtenu \u00e0 partir de p\u00e9tales de fleurs de pois papillon qui sont r\u00e9duites en poudre. Il s\u2019agit d\u2019une plante ayurv\u00e9dique qui est aussi connue sous les appellations de : \u00ab Butterfly Pea Flower \u00bb, \u00ab Pois bleu \u00bb ou \u00ab Clitoriaternatea \u00bb (qui est son nom latin). Ainsi, il serait plus juste de parler du fameux mactha bleu comme d\u2019une infusion plut\u00f4t que d\u2019un th\u00e9. Appartenant \u00e0 la famille des Fabac\u00e9es, on la retrouve en Asie du Sud-Est, notamment en Tha\u00eflande et elle se distingue par ses p\u00e9tales d\u2019une belle couleur bleue. Elle est utilis\u00e9e en cuisine en tant que colorant naturel, mais aussi en version latte, en cr\u00e8me glac\u00e9e ou dans les p\u00e2tisseries.<\/p>\n

Pour ce qui est de r\u00e9pondre \u00e0 la question si le matcha bleu est un th\u00e9, la r\u00e9ponse est non, car il n\u2019est pas issu du camelia sinensis, mais plut\u00f4t d\u2019une fleur. Il n\u2019emp\u00eache que le matcha bleu a des points communs avec le th\u00e9 matcha japonais<\/a> puisque ce sont tous les deux des poudres color\u00e9es consomm\u00e9es de la m\u00eame mani\u00e8re. Elles doivent en effet \u00eatre dilu\u00e9es dans l\u2019eau ou ajout\u00e9es \u00e0 des recettes de cuisine ou \u00e0 des produits cosm\u00e9tiques. En Malaisie, par exemple, le matcha bleu fait partie des ingr\u00e9dients d\u2019un plat \u00e0 base de riz devenu bleu ciel et qui est connu sous le nom de Nasi Kerabu.<\/p>\n

Les bienfaits du matcha bleu<\/h2>\n

Si l\u2019appellation \u00ab th\u00e9 \u00bb n\u2019est pas correcte pour d\u00e9signer le matcha bleu, il n\u2019en demeure pas moins que l\u2019infusion de fleurs de <\/b>pois p<\/b>apillon<\/b> poss\u00e8de de nombreuses propres vertus. Ainsi, il a une forte teneur en zinc, ce qui produit un effet relaxant et antioxydant, qui prot\u00e8ge les cellules de notre organisme du stress oxydatif.<\/p>\n

Les consommateurs de matcha bleu le pl\u00e9biscitent aussi pour son effet sur la peau et les cheveux qui seraient plus \u00e9clatants, notamment parce qu\u2019il a un effet anti-vieillissement. Ce sont des vertus qui se rapprochent beaucoup de ceux du th\u00e9 matcha vert japonais, qui est lui-m\u00eame un v\u00e9ritable concentr\u00e9 d\u2019antioxydants et un alli\u00e9 pour la jeunesse cutan\u00e9e ainsi que pour faire partir les rougeurs de la peau.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, comme le matcha bleu n\u2019est pas issu d\u2019un th\u00e9ier, il ne poss\u00e8de pas les mol\u00e9cules qui sont propres \u00e0 cette plante : la th\u00e9ine et la th\u00e9anine. Ces derniers sont respectivement connus pour stimuler l\u2019\u00e9nergie et les fonctions cognitives ainsi que pour r\u00e9duire le stress.<\/p>\n

Le matcha bleu : quel go\u00fbt \u00e7a a et comment le choisir ?<\/h2>\n

Le go\u00fbt du blue matcha est tr\u00e8s doux, avec un c\u00f4t\u00e9 herbac\u00e9. L\u2019addition de quelques gouttes de citron permet de faire passer sa jolie couleur azur \u00e0 un violet fonc\u00e9 intense, comme par magie ! Son ar\u00f4me est tr\u00e8s agr\u00e9able. Pour faire votre infusion, faites chauffer de l\u2019eau \u00e0 75\u2009\u00b0C, fr\u00e9missante, mais pas bouillante. Puis, il faut verser le matcha bleu dans un bol et ajouter l\u2019eau chaude avec d\u00e9licatesse. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un petit fouet, faire \u00e9mulsionner d\u00e9licatement le m\u00e9lange pour que la poudre se diffuse bien et appr\u00e9ciez les ar\u00f4mes qui s\u2019en d\u00e9gagent. D\u00e9tente et relaxation sont les bienfaits<\/i> dont vous pourrez b\u00e9n\u00e9ficier avec cette boisson.<\/p>\n

Pour bien choisir votre matcha bleu, optez pour un label bio qui garantit un produit de bonne qualit\u00e9, cultiv\u00e9 sans pesticides et soumis \u00e0 des contr\u00f4les qualit\u00e9 rigoureux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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