th\u00e9i\u00e8re<\/a> dont le volume peut \u00eatre compris entre 80 et 200 ml. Il se pr\u00e9sente sous la forme d\u2019une tasse aux bords \u00e9vas\u00e9s assortie d\u2019un couvercle et d\u2019une soucoupe. Cet \u00ab ustensile \u00bb peut \u00eatre fabriqu\u00e9 avec des mat\u00e9riaux qui n\u2019absorbent pas la saveur du th\u00e9 et notamment le verre et la c\u00e9ramique \u00e9maill\u00e9e. Il s\u2019agit donc de l\u2019une des caract\u00e9ristiques les plus notables du Gaiwan : il est possible de l\u2019utiliser pour infuser de nombreux types de th\u00e9 sans avoir \u00e0 utiliser diff\u00e9rentes th\u00e9i\u00e8res.<\/p>\nIl a aussi la caract\u00e9ristique d\u2019avoir des parois particuli\u00e8rement fines afin d\u2019\u00e9viter de br\u00fbler les feuilles de th\u00e9. C\u2019est le cas sp\u00e9cialement du Gaiwan en porcelaine, m\u00eame s\u2019il existe des Gaiwan en terre cuite qui conviennent mieux aux th\u00e9s dont les feuilles ont besoin d\u2019\u00eatre infus\u00e9es \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/p>\n
Pourquoi utiliser le Gaiwan pour infuser du th\u00e9 ?<\/h2>\n
Pr\u00e9parer le th\u00e9 avec une th\u00e9i\u00e8re <\/b>chinoise <\/b>Gaiwan offre des avantages sur plusieurs aspects au-del\u00e0 du fait que l\u2019acte est particuli\u00e8rement styl\u00e9.<\/p>\n
Le premier avantage est que cet ustensile vous permet d\u2019avoir une bonne visibilit\u00e9 quant au d\u00e9roulement de l\u2019infusion. Hormis avec les th\u00e9i\u00e8res totalement en verre, ce n\u2019est pas toujours possible avec les autres types de th\u00e9i\u00e8res, qui, habituellement, ont des ouvertures \u00e9troites et obscures.<\/p>\n
Si vous utilisez un Gaiwan en porcelaine blanc ou dot\u00e9 d\u2019un \u00e9maillage blanc \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, vous pourrez m\u00eame observer la couleur de l\u2019infusion.<\/b> Cela permet d\u2019\u00e9valuer \u00e0 l\u2019\u0153il la qualit\u00e9 du breuvage et plus g\u00e9n\u00e9ralement, des feuilles de th\u00e9. Cet aspect rend cette th\u00e9i\u00e8re tr\u00e8s utile pour l\u2019infusion des th\u00e9s d\u00e9licats comme le th\u00e9 blanc par exemple.<\/p>\n
De m\u00eame, la large ouverture, tout comme le couvercle, offrent un meilleur contr\u00f4le de la chaleur. Vous pouvez laisser infuser \u00e0 couvercle ouvert pour que la chaleur se d\u00e9gage plus rapidement lorsque vous infusez un th\u00e9 l\u00e9ger, tandis que pour les th\u00e9s plus forts, vous pouvez couvrir pour mieux retenir la chaleur.<\/p>\n
Vous pouvez aussi utiliser le couvercle pour filtrer les feuilles de th\u00e9, tandis que la large ouverture garantit un versement rapide du breuvage. Ceci est un aspect particuli\u00e8rement important, pour \u00e9viter que les feuilles ne continuent \u00e0 infuser pendant le versement, ce qui ne serait pas possible avec une th\u00e9i\u00e8re dot\u00e9e d\u2019une ouverture \u00e9troite \u00e0 bec. L\u2019arr\u00eat d\u2019infusion au temps imparti est important pour pr\u00e9server la saveur du th\u00e9, d\u2019o\u00f9 l\u2019importance de toujours respecter les recommandations sur les bo\u00eetes.<\/p>\n
Enfin, le Gaiwan peut \u00eatre impressionnant \u00e0 premi\u00e8re vue, puisqu\u2019il y a toujours le risque de se br\u00fbler les mains avec l\u2019eau chaude et pourtant, il est relativement facile \u00e0 utiliser.<\/p>\n
Bien utiliser cette th\u00e9i\u00e8re chinoise pour infuser le th\u00e9<\/h2>\n
Commencez par soulever le couvercle sans toucher la surface, puis jetez les feuilles de th\u00e9<\/i> dans le bol. Continuez en versant l\u2019eau chaude par des mouvements circulaires le long du bord. Cela permet de r\u00e9partir la chaleur de mani\u00e8re uniforme. Ensuite, fermez le couvercle. Vous ne devez pas voir d\u2019eau sur les bords de ce dernier, car cela signifie que vous en avez beaucoup trop vers\u00e9 et risquerez de vous br\u00fbler lorsque vous le soul\u00e8verez par la suite.<\/p>\n
Pour enlever l\u2019exc\u00e9dent d\u2019eau, pressez le bouton du couvercle, puis inclinez le bol sur le c\u00f4t\u00e9 pour renverser l\u2019eau \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la soucoupe.<\/p>\n
Enfin, pour verser le th\u00e9, il suffit de retirer le couvercle et de transvaser le liquide dans la tasse en veillant \u00e0 filtrer les feuilles \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite passoire.<\/p>\n
Si vous voulez garder les feuilles dans la th\u00e9i\u00e8re <\/i>chinoise<\/i>, vous pouvez pousser le couvercle sur le c\u00f4t\u00e9 afin d\u2019am\u00e9nager une petite ouverture. Il faut toutefois que celle-ci soit large pour \u00e9viter de vous br\u00fbler les mains avec la vapeur. Pour une meilleure prise en main, tenez les bords du bol avec le pouce et le majeur tout en pressant le haut du couvercle.<\/p>\n
Attention \u00e0 ne pas faire un angle de 90\u00b0, car cela ralentirait le versement du th\u00e9 et le laisserait s\u2019\u00e9chapper sur les autres c\u00f4t\u00e9s du Gaiwan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Gaiwan est une petite th\u00e9i\u00e8re chinoise qui se pr\u00e9sente sous la forme d\u2019un petit bol avec couvercle. Il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 durant la dynastie Ming en Chine o\u00f9 il est utilis\u00e9 pour l\u2019infusion du th\u00e9. \u00c0 notre \u00e9poque, l\u2019utilisation du Gaiwan est fortement associ\u00e9e au rituel du Gong Fu Cha, l\u2019art de la d\u00e9gustation […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[271,15,84,3,404],"class_list":["post-358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecole","tag-gaiwan","tag-gong-fu-cha","tag-infusion","tag-th","tag-thire-chinoise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=358"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/media\/359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/douceursduthe.com\/blognet\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}