Le th\u00e9 de Ceylan fait partie des th\u00e9s les plus c\u00e9l\u00e8bres au monde. Produit au Sri-Lanka, ce th\u00e9 est connu pour avoir un go\u00fbt cors\u00e9, surtout lorsqu\u2019il est question de th\u00e9 noir ! Ce dernier se d\u00e9guste avec un nuage de lait et s\u2019int\u00e8gre parfaitement \u00e0 un petit-d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
Quelle est l\u2019origine du th\u00e9 de Ceylan, comment bien le pr\u00e9parer et quels sont ses bienfaits.<\/p>\n
Nous faisons le point dans cet article.<\/p>\n
Le th\u00e9 de Ceylan est produit au Sri-Lanka, un pays o\u00f9 \u00e0 l\u2019origine, la population pr\u00e9f\u00e9rait largement le caf\u00e9 au th\u00e9. Le changement d\u2019habitude s\u2019est op\u00e9r\u00e9 plus pr\u00e9cis\u00e9ment vers 1850, lorsque le cours du caf\u00e9 a connu un effondrement. \u00c0 cela s\u2019ajoute le fait que les Britanniques, dans une ferme intention de concurrencer la Chine dans le commerce et la culture du th\u00e9, ont d\u00e9cid\u00e9 de transplanter des th\u00e9iers sauvages de leurs colonies indiennes de la r\u00e9gion de l\u2019Assam \u00e0 l\u2019\u00eele de Ceylan. Le climat de la r\u00e9gion \u00e9tant propice au d\u00e9veloppement de la plante et permettra aux fabricants de produire un th\u00e9 noir d\u2019exception qui a acquis rapidement une renomm\u00e9e mondiale.<\/p>\n
D\u2019ailleurs, ce fameux th\u00e9 a \u00e9t\u00e9 export\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Londres o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 bien re\u00e7u par les consommateurs.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, le th\u00e9 de Ceylan figure au m\u00eame titre que les autres th\u00e9s d\u2019Asie parmi les plus c\u00e9l\u00e8bres au monde et a permis \u00e9galement de propulser le Sri-lanka \u00e0 la 4? place du podium mondial de production de th\u00e9. En moyenne, la production du pays est de 300 000 tonnes par an.<\/p>\n
Pour tirer le meilleur parti de votre th\u00e9 de Ceylan, vous devez compter 10g de feuilles dans un litre d\u2019eau \u00e0 infuser \u00e0 95\u00b0C pendant 3 \u00e0 5 minutes. Cette temp\u00e9rature est importante, car elle optimise la lib\u00e9ration de la palette aromatique des feuilles de th\u00e9.<\/p>\n
Sa saveur est robuste et parfois m\u00eame cors\u00e9, si vous optez pour un produit de qualit\u00e9 et pur. Le th\u00e9 de Ceylan se caract\u00e9rise \u00e9galement par son ar\u00f4me rond et chocolat\u00e9. Il est possible aussi d\u2019y d\u00e9celer des notes de noisette.<\/p>\n
Vous pouvez d\u00e9guster le th\u00e9 noir tel quel ou comme au Sri-Lanka, avec un nuage de lait pour l\u2019adoucir. Certains n\u2019h\u00e9sitent pas l\u2019agr\u00e9menter d\u2019\u00e9pices comme la cannelle pour lui donner plus de go\u00fbt.<\/p>\n
Les meilleurs crus sont entre autres, le th\u00e9 noir Aislaby Pekoa, qui est tr\u00e8s aromatis\u00e9 et le th\u00e9 Waulugalla silver candy fop, qui d\u00e9gage un parfum mielleux. Ce dernier est consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des th\u00e9s de Ceylan les plus raffin\u00e9s.<\/p>\n
Le premier avantage du th\u00e9 de Ceylan est sa richesse en antioxydants, des \u00e9l\u00e9ments qui peuvent aider \u00e0 lutter contre certaines maladies graves telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diab\u00e8te. Il contient \u00e9galement d\u2019autres nutriments comme le magn\u00e9sium, le mangan\u00e8se et le potassium. De m\u00eame, le th\u00e9 noir de Ceylan contient aussi de la caf\u00e9ine, qui apporte un effet \u00e9nergisant id\u00e9al pour se r\u00e9veiller le matin ou pour avoir un coup de boost pendant la pause de milieu de journ\u00e9e. Attention, il n\u2019est pas conseill\u00e9 de boire le th\u00e9 noir en fin de journ\u00e9e, pour \u00e9viter les insomnies.<\/p>\n
En outre, gr\u00e2ce \u00e0 sa forte en concentration en tanins, le th\u00e9 de Ceylan est une boisson qui peut optimiser le confort digestif, mais \u00e0 condition de le consommer \u00e0 petite dose.<\/p>\n
Enfin, cette boisson peut aussi \u00eatre votre alli\u00e9 pour stabiliser sa glyc\u00e9mie, ce qui est le cas d\u2019ailleurs pour la plupart des th\u00e9s noirs. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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