Le th\u00e9 pu\u2019er, quand j\u2019entends \u00e7a je pense tout de suite \u00e0 ma m\u00e8re. Elle en raffole, surtout parce que \u00e7a l\u2019aidait \u00e0 perdre les quelques kilos en trop qu\u2019elle d\u00e9testait tant (moi perso je la trouvais magnifique comme elle \u00e9tait).L\u2019odeur a fait partie de toute mon enfance. Ce th\u00e9 d\u00e9gage une certaine odeur de sous-bois ou de fumier et \u00e7a me fait penser \u00e0 la ferme. Une des vertus du pu\u2019er est sa capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9liminer les mauvaises graisses de notre corps. \u00c0 part \u00e7a, il est r\u00e9put\u00e9 pour faciliter la digestion et aider la bonne circulation du sang.<\/i><\/p>\n
Un tout petit peu de culture g\u00e9n\u00e9rale\u2026 Le pu\u2019ervient du nom de la ville de Pu\u2019er du Yunnan. Les th\u00e9s de cette r\u00e9gion sont toujours compress\u00e9s (pratique pour le transport dans des caravanes). Le th\u00e9 pu\u2019er vient d\u2019un th\u00e9ier \u00e0 tr\u00e8s grandes feuilles. Ces derni\u00e8res sont ensuite compress\u00e9es et plus il y a de feuilles, plus l\u2019odeur est forte (en vrai la fabrication est un peu plus compliqu\u00e9e que \u00e7a). Ce qui donne aussi \u00e0 ce th\u00e9 un caract\u00e8re unique c\u2019est qu\u2019il s\u2019am\u00e9liore avec le temps, tout comme le vin.<\/p>\n
Venons maintenant au go\u00fbt. M\u00eame si il d\u00e9gage des ar\u00f4mes puissants, le th\u00e9 pu\u2019er est facile \u00e0 avaler. \u00c7a d\u00e9pend aussi du type de th\u00e9 pu\u2019er hein. Il existe des th\u00e9s qui sont vraiment forts (au niveau du go\u00fbt et de l\u2019odeur) et ceux qui sont plut\u00f4t soft.<\/p>\n<\/p>\n
Si vous n\u2019avez jamais savour\u00e9 \u00e0 du th\u00e9 pu\u2019er, je vous sugg\u00e8re – pour d\u00e9buter – l\u2019Air de Montagne de Yao et Xin (Goutte de Th\u00e9).Il s\u2019infuse plusieurs fois et plus il s\u2019infuse, plus c\u2019est fonc\u00e9 (de couleur rouge) et plus il y a de go\u00fbt. Il y a n\u00e9anmoins un arri\u00e8re-go\u00fbt de champignon qui peut \u00eatre d\u00e9sagr\u00e9able (mais bon, il faut souffrir un peu pour \u00eatre belle et en bonne sant\u00e9 non ?). Puis c\u2019est de loin un th\u00e9 pu\u2019er facile \u00e0 boire.<\/p>\n
Bon, en somme j\u2019aime le th\u00e9 pu\u2019er (mais pas autant que mes habituels d\u00e9licieux th\u00e9s fruit\u00e9s). \u00c9trangement, parmi les ar\u00f4mes et go\u00fbts de sous-bois, de fumier et de champignon, on ressent un certain r\u00e9confort en buvant ce th\u00e9 (il est surtout excellent pour les temps pluvieux). Puis, \u00e7a se marie parfaitement bien avec du fromage. \u00c0 essayer !<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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